La carte

Savourez des plats conçus avec des ingrédients de qualité accompagnés de boissons et vins. Qu’il s’agisse de déjeuner ou de dîner, nos repas comprennent un certain nombre de plats conçus pour satisfaire vos papilles. Choisissez des plats préparés avec des ingrédients locaux !

Entrées

Toho Shorpa 4,00 €

Fines lamelles de poulet, champignons noirs, tofu, et pousses de soja fraiches, servis dans un bouillon traditionnel ouïgour

Oy Salade 6,00 €

Salade de légumes croquants, poivrons rouge et vert, concombre, et oignon, parfumée à l’huile de sésame et coriandre

Salade Muqam 7,00 €

Salade rafraîchissante, émincé de carotte, laminaria japonai, coriandre et épices ouïghoures

Kala Goshi Salade 9,00 €

Emincé de boeuf en deux cuissons servi dans une sauce parfumée au gingembre, ail et épices ouïghoures traditionnelles
La cuisson du boeuf nécessite plusieurs heures et respecte la préparation ancestrale ouïghoure faisant de ce plat un met d’exception

Koum Kazan 12,00 €

Soupe traditionnelle ouïghoure aux langues pâtes de vermicelles, cuisinées avec des boulettes de boeuf, légumes verts, tomates, poivrons, champignon blanc et champions noir, tofu et trois épices

Nos Spécialités

Quorma Chop 10,80 €

Langues pâtes sautées légèrement épicées, à base de poivrons, oignons, et viande de bleu ou poulet
(ce plat peut également être servit sans viande)

Polo 12,00 €

Un des plats les plus traditionnels de la cuisine ouïghoure, reconnu pour ses vertus diététiques, ou de boeuf au choix, accompagné de riz parfumé aux carottes, oignons Kuruk Uzum

Toho Qordaq 11,90 €

Poulet cuisiné aux épices, …… de pommes de terre.
Ce plat est accompagné d’un bol de riz blanc

Toho Qordaq du Pâte 14,00 €

Qorma Gurush 12,50 €

De riz faits maison cuisinés avec des petits legumes et viande de boeuf ou poulet au choix

Merwayit Qoruma Chop 12,00 €

Petits dés de pâtes fraîches faits maison, cuisinés avec des petits légumes et viande de boeuf ou poulet au choix
(ce plat peut également être servi sans viande)

Benchee 8,50 €

Petits croissants farcis aux légumes et accompagnés d’une salade rainlik
(ce plat convient aux végétariens)

Leghman 15,00 €

La préparation des pâte fraiches par notre chef expérimenté prend de 4 à 5 heures. Le leghman est l’un des plats préféré des ouïghours. Ces pates au boeuf sont sautées avec des petits légumes variés.

Menu

M1 - Plat + Dessert 8,50 €

2 Brochettes kawap ou poulet / Boeuf accompagné de son riz
Lychée / Fromage blanc aux fruits frais / Sorbet melon ouïghour aux fruits secs

M2 - Entrée + Plat 10,50 €

Chuchure + Qorma chop ou Chuchure + Benchee

M3 - Entrée + Plat + Dessert 13,50 €

Entrées aux choix: Une soupe / Une salade
Plats aux choix: Merwayit chop / Toho Qordaq / Polo
Dessert aux choix: Yaourt / Café

Menu soir - Entrée + Plat + Dessert 20,90 €

Entrées aux choix: Kala gosht salade / Salade Mokam
Plats aux choix: Merwayit chop / Polo
Dessert aux choix: Yaourt / Sorbet melon
Rés./Com.
Itinéraire
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